Categoría: Entrante Tiempo preparación: 50 minutos Raciones: 6 Ingredientes Para el consomé: 3 uds Huesos del capón Cascajares (alones y muslos) 1 diente Ajo 2 ud Cebolla 1 ud Puerro 1 ud Zanahoria 1 vaso Brandy (o vino rancio) 1 cucharita Tomate concentrado 2 Litros Caldo de ave 1 ramita Tomillo fresco 1 litro Agua Al gusto Sal Para guarnecer: 1 ud Puerro picado fino Al gusto Cebollino picado fino 200 g Carne de capón Cascajares Proceso de elaboración Para el consomé: Cortar el ajo en láminas finas y dorar con un fondito de aceite en una cazuela alta. Cortar las verduras grosso modo y rehogar en la cazuela con…
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La Boda Real que cambió la historia de Cascajares
Hoy, 22 de Mayo de 2019, se cumple el decimoquinto aniversario de la boda más importante de la historia reciente de España, el enlace de los Príncipes de Asturias celebrado en la Catedral de Santa María la Real de la Almudena de Madrid. Aquel día, sábado, supuso un antes y un después en la historia de Cascajares. Habíamos logrado que nuestros capones estuvieran en las mesas del banquete nupcial y sabíamos que aquello tendría mucha repercusión, pero ni nos imaginábamos todo lo que supondría después… Todo comenzó a finales de 2003 cuando D. Felipe y Doña Letizia anunciaron su compromiso e inmediatamente después se empezó a organizar la boda. La gestión…
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¡¡Aladino!! Un capón mágico para una Subasta inolvidable
Y después de un fin de semana de votaciones a través de Twitter ya tenemos nombre elegido para «bautizar» a uno de nuestros capones solidarios. La audiencia tuitera ha decidido que el nombre ganador sea «Aladino», propuesto por María García, en honor a la Fundación Aladina, receptora de la recaudación de este año. En una primera petición de colaboración tuvimos casi 50 propuestas de nombres, todo un éxito. No podemos hacer una votación con tantos nombres así que tuvimos que realizar una selección. Entre los trabajadores de Cascajares elegimos los cuatro finalistas, algo bastante complicado porque había nombres muy curiosos y originales. La decisión final estuvo entre «Pollete», «Acorralado», «Tragaldaba» y «Aladino».…
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¿Quién quiere bautizar a un Capón solidario? ¡¡Participa!!
Un elegante y solidario Capón anda por ahí sin nombre buscando a alguien que lo pueda «bautizar». ¿Nos ayudas? El próximo martes 28 de noviembre celebramos en el hotel Palace de Madrid una nueva edición de nuestra Subasta benéfica, en esta ocasión a favor de la Fundación Aladina, y necesitamos tu colaboración. Este año nos hacemos mayores de edad porque cumplimos dieciocho ediciones, que se dice pronto, y mantenemos la misma ilusión que cuando hicimos la primera en el año 2000 en el Campo Grande de Valladolid. Nos gustaría que nos ayudarás a elegir el nombre de uno de los capones que vamos a subastar. Queremos que nos propongas algo…
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La Subasta de capones supera los 40.000 euros recaudados a beneficio de la Fundación Prodis
El pasado lunes 28 de noviembre de 2016 se celebró la XVII edición de la Subasta benéfica de Capones a favor de la Fundación Prodis donde se recaudaron 40.250 euros, un dinero con el que se financiará la inclusión laboral de ocho jóvenes con discapacidad intelectual formados en dicha Fundación. El acto, celebrado en el Salón Neptuno del hotel Palace de Madrid ante unas 400 personas, fue conducido por Anne Igartiburu y Juanma López Iturriaga, acompañados por el mago Jorge Blass y el violinista Pablo Navarro. En esta décimo séptima edición se subastaron nueve capones vivos y un pavo por los que se lograron 19.801 euros, estando las pujas coordinadas…
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Capón elegante y solidario busca nombre original… ¡Te necesitamos!
Este año celebramos la XVII Subasta benéfica de capones de Cascajares en el Hotel Palace de Madrid. Todo está casi listo para el evento, aunque nos falta una cosa muy importante… ¡el nombre de algunos capones! Tal como hicimos en otras ocasiones queremos pediros ayuda para «bautizar» a los verdaderos protagonistas del evento. Recordamos las reglas del concurso y el calendario que seguiremos: 1º Cualquiera puede aportar su propuesta de nombre simplemente escribiéndolo en un comentario de este artículo (abajo) durante el martes 22 de noviembre y el miércoles 23 hasta mediodía. Sólo será válida una propuesta de nombre por persona. 2º Entre los trabajadores de Cascajares haremos una selección con los 6…
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La XVI Subasta benéfica de Capones Cascajares ya tiene fecha: 14 de diciembre
Un año más ya tenemos prácticamente todo preparado de cara a una nueva edición de la Subasta benéfica de Capones de Cascajares, cita solidaria que cumplirá su decimosexta edición en este 2015. El Salón Real del Hotel Ritz de Madrid acogerá el lunes 14 de diciembre a nuestros más bonitos Capones, 10 en total, que serán subastados al mejor postor con el objetivo de recaudar fondos para la Fundación PRODIS. El precio de la entrada (30 euros) más el dinero conseguido con las pujas irá destinado íntegramente a financiar varias becas de estudio para jóvenes con algún tipo de discapacidad, una ayuda que les permitirá formarse para poder entrar dentro del mercado laboral. Una vez…
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Un capón te necesita… ¿Nos ayudas a ponerle nombre?
Este año celebramos ya la XV edición de la Subasta benéfica de capones de Cascajares, un número redondo que esconde 15 años de alegrías, proyectos financiados, pujas, solidaridad y, sobre todo, capones, muchos capones. En los últimos años vosotros nos habéis ayudado, a través de las redes sociales, a poner nombre a unos cuantos de ellos. En esta ocasión habíamos pensado que fueran los chicos de «Fundación DOWN Madrid» quienes bautizasen a los ejemplares que estarán el próximo 1 de diciembre en el Hotel Ritz, queríamos que fueran ellos quienes pusiesen nombre a los protagonistas de la noche. Y así iba a ser hasta que la presión popular nos ha…
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La Subasta de Capones de Cascajares recauda 30.500 euros a beneficio de la Fundación Down Madrid
Nos encanta anunciar que hemos recaudado 30.500 euros en la XIV edición de la Subasta benéfica de capones a favor de la Fundación Síndrome de Down Madrid, dinero con el que vamos a financiar becas para jóvenes con discapacidad intelectual que les permitan estudiar dos años en la Universidad Pontificia de Comillas. La Subasta, que se celebró el día 9 de diciembre en el Salón Real del hotel Ritz de Madrid ante unas 400 personas, fue presentada por Anne Igartiburu y el Mago More. En esta décimo cuarta edición se subastaron diez capones vivos por los que se lograron 11.700 euros. Las pujas estuvieron coordinadas por Flavia Hohenlohe de la…
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¡La Fundación Cascajares te necesita! Bautiza un Capón para nuestra Subasta benéfica
Un año más ya tenemos casi todo preparado para una nueva edición de la Subasta benéfica de Capones. Llevamos catorce años recaudando fondos para fines solidarios y en esta ocasión esperamos conseguir mucho dinero para la Fundación Down Madrid. Pero nos falta algo muy importante… ¡el nombre de uno de los diez capones que vamos a subastar! Necesitamos tu ayuda, buscamos un nombre ingenioso, divertido, acorde con el evento. Es una gran responsabilidad que delegamos en vosotros porque confiamos en vuestro gusto. Esta será la tercera vez que pongamos nombre a un Capón a través de las redes sociales y el método de elección es muy sencillo: 1º Cualquiera puede…
