• Foto de grupo de los chefs de Hoteles Wyndham
    Canadá,  Fábrica Dueñas,  visitas

    Grandes chefs americanos visitan Cascajares

    El pasado martes tuvimos el honor de recibir en nuestra fábrica de Dueñas a 13 jefes de Cocina y Responsables de Compras de la cadena de hoteles más grande del mundo, el grupo Wyndham, que cuenta con más de 7.000 establecimientos en todo el mundo. Estos chefs han pasado una semana en España para realizar un programa de inmersión culinaria organizado por la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid y en este tiempo, muy bien aprovechado, han realizado multitud de talleres de cocina y visitas a empresas y bodegas de Castilla y León. Los hoteles de los que proceden los Chefs se encuentran en Estados Unidos, Canadá, Costa Rica y Puerto Rico. Llegaron a…

  • Jóvenes Empresarios de Castilla y León en la entrada de Cascajares
    eventos,  Fábrica Dueñas,  Fundación Cascajares,  otros

    Jornadas Solidarias con Jóvenes Empresarios de AJE

    El miércoles 9 de Mayo realizamos una nueva «Jornada Solidaria» en nuestras instalaciones de Dueñas, esta vez con más de 30 jóvenes empresarios de AJE que nos visitaron para realizar un Encuentro Comercial y de Negocios. Esta acción se engloba dentro de las diversas actividades que desarrolla la Fundación Cascajares con el objetivo de recaudar fondos para financiar proyectos solidarios. Las «Jornadas Solidarias» se basan en «alquilar» durante un día a una empresa o a un grupo de personas nuestras instalaciones para que puedan realizar sus reuniones de trabajo. Después les invitamos a realizar una visita guiada por nuestra fábrica para que vean como trabajamos y acabamos la jornada con una…

  • Preciso momento en el que Alfonso Jiménez corta la cinta de inauguración de la nueva fábrica de Cascajares en Canadá
    Canadá,  Fábrica Dueñas,  industria

    Fiesta de inauguración de la nueva fábrica de Cascajares en Canadá

    omo ya os hemos contado, en noviembre del año pasado inauguramos nuestra fábrica en Quebec (Canadá) y lo hicimos con un acto «a distancia». Teníamos muchas ganas de hacer una nueva inauguración «in situ», directamente en las nuevas instalaciones, y para eso pensamos que lo mejor era hacer una pequeña fiesta con todos los amigos que nos han ayudado en estos años de aventura al otro lado del charco. ¡Y así lo hicimos! El pasado 23 de febrero nuestros compañeros Janick Martín y Rodrigo Ruíz organizaron un precioso acto en nuestras nuevas y flamantes instalaciones de la localidad de Saint-Hyacinthe. Alfonso Jiménez y Francisco Iglesias viajaron desde España para acompañarles en un día…

  • Foto de familia de la "gastroquedada" que tuvimos con varios blogueros, pero no estábamos todos en la foto!!
    eventos,  Fábrica Dueñas,  otros,  visitas

    I «Gastroencuentro» bloguero en Cascajares

    El pasado miércoles realizamos en nuestra fábrica de Dueñas nuestro primer «Gastroencuentro» bloguero de Cascajares. Fue un día intenso, muy gratificante y sobre todo divertido, así que visto lo visto intentaremos repetir la experiencia muchas más veces. La idea surgió hace unas semanas a través de Twitter, ya que teníamos muchas ganas de poner cara a unos cuantos bloggers de Castilla y León con los que charlamos a menudo. Fue un poco complicado encontrar una fecha para que pudieran venir todos pero al final cerramos el 22 de febrero… y llegó el gran día! La jornada comenzó a las 10:30 de la mañana, cuando en la estación de autobuses de…

  • Nuestra compañera preparando un pedido de asados Cascajares
    compañeros,  Fábrica Dueñas,  otros

    La familia de Cascajares: Eva García, la alegre folclórica

    En una nueva edición de «La Familia Cascajares» os queremos hablar de la alegría de la empresa, nuestra compañera Eva García, del departamento de almacén y logística. Eva empezó a trabajar en Cascajares hace seis años dentro del departamento de producción, y desde el primer día notamos que tenía algo especial… Natural de Dueñas, no tardó en descubrirnos sus cualidades artísticas cuando un buen día se puso a cantar bulerías y canciones de su admirada Isabel Pantoja. Lo suyo por la tonadillera es absoluta devoción, y siempre nos pregunta que cuando la vamos a invitar a la fábrica. Así que desde aquí aprovechamos la ocasión para invitar a Isabel Pantoja…

  • Carrilleras de buey Cascajares con cobertura de grasa de pato
    Fábrica Dueñas,  industria,  otros,  Productos

    La grasa de pato como conservante natural

    A mucha gente le sorprende que en varias de nuestras latas de conservas usemos como líquido de cobertura grasa de pato. Puede parecer un poco eraro pero hay un motivo muy importante: la grasa de pato refinada es uno de los mejores conservantes que existe… Este proceso de conservación se viene usando desde hace siglos y es muy conocido gracias al confit de pato (en francés «Confit de Canard»), que no es otra cosa que un muslo de pato confitado en su propia grasa.  En Cascajares lo que hacemos es «cocinar» algunos de nuestros productos dentro de la propia grasa de pato, la misma que después sirve de conservante para…

  • compañeros,  eventos,  Fábrica Dueñas,  noticias,  visitas

    El humorista Leo Harlem visita Cascajares en Dueñas

    En diciembre de 2010 tuvimos la inmensa suerte de contar con el humorista Leo Harlem para presentar la Subasta Benéfica de Capones y desde entonces mantenemos con este leonés afincado en Valladolid una grandísima relación. No podemos olvidar su inmediata predisposición desde el primer momento en el que le comentamos la posibilidad de presentar el acto. Conocimos a una persona tan generosa como divertida. Tenía una cita pendiente con Cascajares desde entonces, pero por motivos profesionales nunca habíamos podido recibirle en nuestra fábrica. El 3 de enero de 2012, arrancando un nuevo año, por fin Leo Harlem vino a comer a Cascajares. Había mucha expectación entre todos los compañeros, mucho…

  • compañeros,  Fábrica Dueñas,  premios

    Vamos a reírnos un poco… ¡¡Tomas falsas!!

    En estas fechas navideñas, después de toda la campaña que afortunadamente ha sido un éxito, necesitamos reírnos de nosotros mismos. Hace unos meses grabamos un vídeo para agradeceros muchísimas cosas buenas que nos han pasado este año, lo podéis recordar aquí. Y aquella mañana lo pasamos genial con nuestros amigos Víctor y Rubén de 1300 gr, nos reímos mucho y hemos querido compartir con vosotros algunos de esos momentos. Esperamos que os guste y os divierta!

  • compañeros,  eventos,  Fábrica Dueñas,  industria,  noticias,  palencia

    Cascajares inaugura su nueva planta de elaboración en Canadá

    Ayer 30 de noviembre de 2011 fue un día muy especial para todos los que formamos parte de Cascajares. En nuestro particular calendario de fechas importantes lo vamos a marcar en rojo para siempre, porque sabemos que habrá un antes y un después en la corta pero apasionante historia de nuestra empresa. Ayer inauguramos de manera oficial nuestra primera planta de elaboración en Canadá. Lo que comenzó hace tres años como una idea de diversificar riesgos y apostar por la internacionalización hoy se ha convertido en realidad. Queríamos hacer algo especial, algo grande. Irnos a Canadá era imposible, trasladar allí a todos los amigos que nos han ayudado sería muy…

  • ¡Queremos daros las gracias!
    compañeros,  eventos,  Fábrica Dueñas,  Fundación Cascajares,  noticias,  otros,  premios

    ¡Hemos preparado un vídeo para daros las gracias!

    ¡Tenemos tantas cosas que agradeceros últimamente que no sabíamos muy bien como hacerlo! Nos encantaría ir dando las gracias personalmente, uno por uno, a toda la gente que ha compartido con nosotros las alegrías de estos años que, afortunadamente, han sido muchas. Queremos dar un abrazo y dos besos a todos los que nos han elegido como mejor PYME de España en la votación de la Revista Emprendedores; a todos los que se alegran cuando ven que nuestro proyecto de Canadá está dando sus primeros y firmes pasos; a los que nos siguen en twitter y comparten noticias y curiosidades con nosotros en Facebook; a aquellos que nos acompañan en…