Hoy ha tenido lugar el acto de entrega de la recaudación obtenida en la XXII edición de nuestra subasta benéfica de Capones, celebrada el lunes 29 de noviembre en el Hotel Palace de Madrid. La Infanta Elena y Simoneta Gómez Acebo han sido las encargadas de entregar el dinero recaudado a Pina Sánchez-Errázuriz, presidenta de Nuevo Futuro, en un sencillo acto celebrado en las instalaciones de la Asociación. Con la subasta de 9 capones y 3 pavos logramos recaudar 75.085 euros. Casi 400 personas acudieron al evento, presentado por Agatha Ruíz de la Prada y Boris Izaguirre, y ayudaron con sus pujas y donaciones a cientos de jóvenes en riesgo…
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Lera consigue su primera estrella Michelin: prueba sus pichones con Cascajares
El Restaurante Lera, situado en la localidad zamorana de Castroverde de Campos, recibió ayer su primera estrella Michelin. Desde Cascajares queremos felicitar al Restaurante Lera por el más que merecido galardón. Las trayectorias de Cascajares y el Restaurante Lera se unieron en julio del año 2020, cuando sus pichones escabechados se unieron a nuestra lista de productos. Para elaborar nuestros pichones utilizamos la receta que utiliza Luis Alberto Lera en su restaurante, lo que resulta en un plato de la mejor calidad. De este modo, Cascajares y el Restaurante Lera lograron acercar la carne de pichón a todo tipo de públicos y así apoyar la cría de pichones, una actividad…
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Cascajares, presente en el Salón Gourmets, la mayor feria europea de producto delicatessen
Suspendida el año pasado por la pandemia y pospuesta este año de primavera a otoño, el Salón Gourmets tendrá lugar del 18 al 21 de octubre en IFEMA, Recinto Ferial Juan Carlos I. La cita más importante del mundo de la restauración y hostelería ya tiene escenario y Cascajares estará ahí para formar parte del mejor escaparate de tendencias de alta gama. Cascajares confirma su participación en el Salón Gourmets Cascajares formará parte de la 34º edición del Salón Gourmets, en la que contará con su propio stand para exponer los exquisitos productos que tanto caracterizan a la marca. Del 18 al 21 de octubre, los visitantes de IFEMA podrán…
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Cascajares y Basque Culinary Center: una alianza en defensa de la gastronomía
Durante años, Alfonso Jiménez y Francisco Iglesias soñaron con un proyecto innovador que fuera capaz de transformar la vida útil de alimentos de tan larga tradición como el capón. A mediados de los 90, su proyecto tomó forma en una empresa a la que llamaron Cascajares, que pronto revolucionó la gastronomía española. Casi dos décadas después, en el año 2011, nació el Basque Culinary Center, “una institución académica pionera a nivel mundial” que desde el primer momento hizo de la gastronomía su razón de ser. Su Grado en Gastronomía y Artes Culinarias está llamado a formar a las más grandes figuras de la cocina del futuro. Desde hace tiempo, estos…
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La historia de Cascajares entre las páginas de «12 claves para reinventarse con éxito»
2020 ha sido un año para reinventarse, donde en muchas ocasiones la renovación aparecía como la única opción. Millones de negocios a lo largo y ancho del globo han tenido que transformar sus servicios para poder seguir adelante. No es extraño que expertos con la trayectoria profesional de Inma Ríos se hayan lanzado al mundo de la escritura en un intento de ayudar a todas esas empresas y profesionales que se han visto doblegadas bajo el peso de la crisis. Inma Ríos, experta en Desarrollo de Líderes y Equipos de Alto Rendimiento, ha querido contar con el testimonio de Alfonso Jiménez en su nuevo libro En 12 claves para reinventarse…
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La Obra social de Cascajares premiada por el Consejo General del Poder Judicial
El Foro Justicia y Discapacidad, creado por el Consejo General del Poder Judicial, ha premiado a Cascajares en la categoría de actividad empresarial por los esfuerzos de nuestra Fundación para colaborar con entidades dedicadas a la integración socio laboral de personas con algún tipo de discapacidad. La Obra Social de Cascajares, a través de la Subasta benéfica de Capones que llevamos organizando veinte años, ha logrado recaudar más de un millón de euros para diferentes organismos y fundaciones. El Foro también ha reconocido la labor de la Unidad Militar de Emergencia (UME) por su dedicación a la formación en el rescate de personas con discapacidad. El jurista con discapacidad Óscar…
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Cascajares y el restaurante Lera se unen para comercializar pichones escabechados
Cascajares y el cocinero Luis Alberto Lera han unido su experiencia en un nuevo proyecto que pondrá al alcance de cualquiera el Pichón escabechado, uno de los platos más afamados de la carta de Restaurante Lera, ubicado en la localidad zamorana de Castroverde de Campos y que se podrá adquirir a través de www.cascajares.eu. El Pichón escabechado es el plato estrella de este negocio familiar ubicado en plena Tierra de Campos, un lugar que se ha convertido en punto de peregrinación para los grandes aficionados a la gastronomía, ya que está considerado como uno de los mejores platos de caza del mundo. Este proyecto busca apoyar la industria vinculada a…
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Cascajares, Premio Alimentos de España 2016 a la Internacionalización
El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ha concedido recientemente los ‘Premios Alimentos de España 2016’ que reconocen, en varias categorías, la labor desarrollada por empresas y profesionales que se han distinguido por producir, ofrecer y divulgar los alimentos de calidad españoles, así como su contribución al desarrollo del sector alimentario español de forma sostenible y eficiente. Y no podemos estar más contentos porque nuestra empresa ha sido premiada en la categoría de Internacionalización, valorando nuestro esfuerzo en el proyecto de Cascajares Canadá. En el comunicado publicado por el Ministerio se señalaba que se nos concedía el galardón «por tratarse de una empresa con una estrategia internacional…
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Cascajares es la tercera empresa familiar mejor valorada de CyL en el año 2016
El ejemplar de enero de la revista «Castilla y León Económica» nos trae muy buenas noticias en sus páginas interiores. La portada anunciaba los resultados de una macro encuesta que habían realizado a más de 200 líderes empresariales de nuestra Comunidad Autónoma. «Así piensan los empresarios» nos deja titulares como «el 67,1 de los directivos cree que el ritmo del crecimiento económico de España se mantendrá en 2017» o «los eempresarios dan la nota más alta a la gestión del Gobierno regional desde 2008». Dentro había un buen número de cuadros llenos de cifras y porcentajes, de los cuales nosotros nos fijamos en uno que nos hace especial ilusión. Menuda…
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Todo listo para la XVII Subasta benéfica de Capones Cascajares
Un año más tenemos todo preparado para una nueva edición de la tradicional Subasta benéfica de Capones de Cascajares. Con ésta serán diecisiete ediciones las celebradas de un acto benéfico que nació casi por casualidad una fría tarde de diciembre del año 2000 en el paseo central del Campo Grande de Valladolid. El próximo 28 de noviembre nuestros diez capones más bonitos invadirán el Salón Neptuno del Hotel Palace de Madrid con una importante misión: ser subastados por la mayor cantidad posible de dinero. Con todo lo recaudado en las pujas y en las entradas ayudaremos a la Fundación PRODIS para que 8 jóvenes con discapacidad intelectual puedan encontrar un…
