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    Dietas bajas en calorías: así te ayuda Cascajares

    Las dietas bajas en calorías, lejos de ser una moda, se han convertido en una constante que rige los hábitos alimenticios de millones de personas. Los hay que se suman a probarlas por salud y los hay que lo hacen con la intención de lograr una determinada imagen física. Sea como fuere, una dieta baja en calorías siempre debería aportar más beneficios que perjuicios, motivo por el que las llamadas «dietas milagro» cada vez tienen menos adeptos. No se puede ganar en salud a largo plazo si, en el corto plazo, se restringen determinados grupos de alimentos que ha menudo han sido demonizados, como las legumbres o las grasas saludables.…

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    Propiedades de las legumbres: por qué deberías de comer al menos dos días a la semana

    Llevar una dieta equilibrada, que incluya frutas, verduras, legumbres… es imprescindible si quieres disfrutar de una buena salud. Sin embargo, juntar la salud con la alimentación puede llevar a equívocos. Y es que, aún a día de hoy, muchos creen que la comida sana es insulsa y monótona. Nada más lejos de la realidad, teniendo en cuenta que lo más sano es, precisamente, llevar una dieta variada. Tanto es así que la Organización Mundial de la Salud considera que, para el adulto medio, una dieta sana debe incluir «frutas, verduras, legumbres, frutos secos y cereales integrales». Aunque se ha hablado largo y tendido de la importancia de comer frutas y…

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    Cómo diseñar un menú semanal

    En plena era de las prisas cada vez menos gente tiene tiempo para sacar un rato cada día y ponerse a cocinar. Y los pocos que lo tienen se ven atrapados pronto en el eterno dilema, atacados por esa pregunta que tanto resuena en las casas: «¿Qué comemos hoy?» Pedir comida a domicilio o comer lo primero que pilles al abrir la nevera quizás sea la opción más fácil y rápida, pero dista mucho de ser la más sana. Además, la comida rápida nunca será capaz de suplir a una alimentación equilibrada, necesaria para mantener un cuerpo saludable. Esta necesidad de seguir una dieta saludable sin gastar demasiado tiempo ha…

  • Alfonso Jiménez y Francisco Iglesias
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    Alfonso Jiménez y Francisco Iglesias, nuestro fundadores, entre los 100 emprendedores más relevantes de España

    Alfonso Jiménez y Francisco Iglesias tenían tan solo 19 años cuando decidieron apostar por la transformación de productos agroalimentarios y fundaron Cascajares. En aquel entonces no tenían casi recursos y su empresa parecía una locura. Sin embargo, dos décadas después ambos se encuentran entre los 100 emprendedores más importantes del panorama español. La lista ha sido publicada por la Revista Emprendedores, especializada en noticias de economía y gestión empresarial. Nuestros fundadores, que comenzaron criando capones en una finca familiar, ahora dan empleo a cientos de personas y su facturación alcanza los 15 millones de euros. Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de Cascajares (@cascajares_es) Pero no es el…

  • Josefina Sánchez Errázuriz presidenta Nuevo Futuro
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    La Infanta Elena y Simoneta Gómez-Acebo entregan a Nuevo Futuro el dinero recaudado en nuestra subasta benéfica

    Hoy ha tenido lugar el acto de entrega de la recaudación obtenida en la XXII edición de nuestra subasta benéfica de Capones, celebrada el lunes 29 de noviembre en el Hotel Palace de Madrid. La Infanta Elena y Simoneta Gómez Acebo han sido las encargadas de entregar el dinero recaudado a Pina Sánchez-Errázuriz, presidenta de Nuevo Futuro, en un sencillo acto celebrado en las instalaciones de la Asociación. Con la subasta de 9 capones y 3 pavos logramos recaudar 75.085 euros. Casi 400 personas acudieron al evento, presentado por Agatha Ruíz de la Prada y Boris Izaguirre, y ayudaron con sus pujas y donaciones a cientos de jóvenes en riesgo…

  • Consejero pavos ibéricos
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    El consejero de Agricultura visita la nueva finca de pavos ibéricos de Cascajares

    El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Jesús Julio Carnero, ha visitado esta mañana nuestra nueva finca en la localidad de San Pedro de Rozados. La finca, de 1.100 hectáreas, está destinada a la cría de pavos de manera artesanal. Cascajares cría en esta dehesa salmantina unos 300 ejemplares desde el pasado verano. “Cascajares quiere innovar en el proceso de producción desde la tradición. Los granjeros salmantinos criaban así los pavos, igual que los cerdos ibéricos, y una vez cebados los llevaban en manadas a las grandes capitales para su venta en vivo. Cascajares lo que pretende hacer, con la colaboración de la Consejería, es una producción propia con…

  • cascajares hola revista
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    Cascajares, en la portada del Hola con nuestra subasta

    Ágatha Ruiz de la Prada se ha convertido, junto con Boris Izaguirre, en la cara visible de la XXII edición de nuestra subasta tradicional de capones. que tendrá lugar el próximo 29 de noviembre a partir de las 20:30 en el emblemático Hotel Palace de Madrid. Acompañada por Simoneta Gómez-Acebo, la diseñadora madrileña ha posado en el último número de la revista ¡Hola! y ha dedicado unas palabras a la subasta benéfica que celebraremos el próximo 29 de noviembre en el Hotel Palace de Madrid. “Nunca me imaginaba que sería la subastadora”, declara Ágatha Ruiz de la Prada en la entrevista, momentos antes de resaltar la importante labor que realizan…

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    Cascajares celebrará su subasta anual de capones el 29 de noviembre

    Desde la Fundación Cascajares destinamos los fondos de nuestra tradicional subasta de capones a la Asociación Nuevo Futuro, que ayuda a niños en riesgo de exclusión La tradicional Subasta de capones de la Fundación Cascajares ya tiene fecha. La celebraremos el próximo 29 de noviembre en el Hotel Palace de Madrid y los fondos recaudados se destinarán a la Asociación Nuevo Futuro, que trabaja para proteger a menores en riesgo de exclusión.  Tras el evento virtual del año 2020, nuestra gala benéfica vuelve a la normalidad, y lo hace además con dos presentadores de excepción: Ágatha Ruiz de la Prada y Boris Izaguirre, que toman el relevo de Santiago Segura,…

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    Gastronomía gourmet made in Palencia / CyL

    Como otras provincias de Castilla y León, la cocina palentina reúne los saberes culinarios y las tradiciones de la cocina castellana. En esta tierra donde la preparación clásica es el asado de las carnes destacan los productos de Cascajares llevando esta tradición a su máxima elegancia. Formando parte de la mesa palentina se encuentran las conservas de aves que se popularizaron a finales del siglo XX: capón, pavo, pato o perdiz, entre otras. Junto a ellas, también destacan las carnes de las ganaderías ovina y vacuna castellanas.   Desde Cascajares se ha querido mantener la tradición gastronómica palentina al más puro estilo castellano, aplicando una distinción gourmet para llevar los…

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    Ideas para una comida con amigos en el jardín sin tener que cocinar

    Llega el buen tiempo, las vacaciones y los planes con los amigos. El verano es el momento perfecto para disfrutar del aire libre y reunirse largas horas con los seres queridos. Las terrazas y los jardines con calor y sombra se convierten en auténticos paraísos para descansar y pasarlo bien con los amigos. Si tu plan para el fin de semana o las vacaciones es comer en el jardín de casa con amigos, pero nadie está dispuesto a cocinar, no te preocupes. Desde Cascajares tenemos la solución a esta cuestión. Sabemos que elaborar una comida deliciosa y para tantas personas conlleva mucho tiempo y quieres disfrutar de tu tiempo libre.…