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Costillas de cerdo con salsa barbacoa

Cada novedad que sacamos al mercado supone un enorme motivo de alegría para el equipo de Cascajares. Todo el proceso que comienza en el departamento de I+D+i, pasando después por producción, marketing y comercial, termina viendo la luz después de muchas horas de trabajo. Hoy presentamos un producto del que nos sentimos especialmente orgullosos, las costillas de […]
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Os presentamos nuestras nuevas guarniciones

Nuevas guarniciones Cascajares
Atendiendo a vuestras sugerencias nos hemos lanzado a comercializar una nueva línea de guarniciones que acompañen nuestra amplia gama de conservas y asados gourmet. Muchas eran las personas que en los últimos tiempos nos “reclamaban” salsas y/o acompañamientos para terminar de presentar nuevos productos, y es por ello que el departamento de I+D+i de Cascajares se […]
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Cascajares presenta sus nuevos productos para hostelería

Pollo de corral relleno de cerezas y foie
Aprovechando nuestra presencia en el Salón de Gourmets de Madrid presentamos las novedades para hostelería de este año 2014. Nuestro departamento de I+D+i lleva meses trabajando muy duro en estos nuevos productos que esperamos sean del agrado de cocineros y demás profesionales del canal HORECA. Como siempre hemos intentado buscar soluciones gastronómicas de alta calidad para […]
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Pavo asado Cascajares para celebrar Acción de Gracias, Navidad o lo que se tercie…

Pavo Asado Cascajares
El cuarto jueves de cada mes de noviembre Estados Unidos se paraliza. Las familias se juntan alrededor de una mesa y dan buena cuenta de un pavo asado para conmemorar el tradicional Día de Acción de Gracias. Es un momento de celebración donde la gente da gracias por las cosas buenas que tienen y todo […]
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Dehesa de Los Canónigos y Cascajares, maridaje para empresas

Disfrutar de una comida inolvidable en un marco incomparable. Con esa premisa nació hace unos meses la idea de organizar comidas de empresa entre la bodega Dehesa de los Canónigos y Cascajares. Vinos excepcionales de la Ribera del Duero que se maridan con aperitivos, entrantes y otros platos de nuestro amplio catálogo. Y aquella primera […]
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Carrilleras de Cerdo con salsa de Oporto

Carrillera de Cerdo Cascajares con Salsa de Oporto
Llevamos casi dos décadas elaborando productos gastronómicos de alta calidad y con alto valor añadido. Durante los primeros años estábamos enfocados exclusivamente a hostelería y después de la boda de los Príncipes de Asturias ampliamos nuestro “campo de acción” para intentar entrar en las cocinas españolas. Fue entonces cuando empezamos a comercializar el Capón de […]
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Pechuga de pavo en lecho de pisto con emulsión de su escabeche y tomate

Pechuga de Pavo escabechada en cama de pisto y tomate
Compartimos con todos vosotros una nueva receta de las que elaboramos hace unas semanas en el taller de Sueños de Cocina con Nacho Garbayo.  En esta ocasión dimos buena cuenta de unas deliciosas pechugas de pavo escabechadas acompañadas con un pisto espectacular y una deliciosa salsa de tomate. Una receta muy sencilla de elaborar y con […]
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Ensalada con migas de perdiz escabechada y frutas con vinagreta de mostaza antigua

Ensalada con migas de perdiz Cascajares, frutas y mostaza antigua
Aquí os presentamos una de las recetas que elaboró Nacho Garbayo en el taller gastronómico que celebramos en “Sueños de Cocina” hace unas semanas. Como estamos en verano hemos querido arrancar con una fresquita ensalada preparada con la base de nuestras migas de perdiz escabechada. Ingredientes Para la ensalada: Bolsa de lechugas de buena calidad, […]
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Cascajares a la vanguardia en materia de seguridad alimentaria

Calidad y Mejora continua, uno de los valores de Cascajares
En Cascajares cada día elaboramos un gran número de aperitivos, entrantes o segundos platos que van destinados a restaurantes y salones de banquete de toda España y Europa. La seguridad alimentaria en una fábrica como la nuestra tiene que ser máxima porque estamos trabajando con productos que llegarán a miles de personas en todo el […]
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Cascajares 2012, balance de todo el año

Cascajares 2012
Casi sin darnos cuenta ha pasado un año y ya nos encontramos dando la bienvenida al 2013 (como dicen por ahí “mal número si no crece..”). En el 2012 no se acabó el mundo ni se cumplieron las profecías que auguraban catástrofes y cataclismos, pero evidentemente no ha sido un año fácil en España. En […]
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