elaboración del plato
Abrir la pandereta y calentarla al “baño maría”, y cuando las piezas estén totalmente calientes, se las quitará la grasa y se emplatarán.
También podemos elaborarlas, una vez separadas de la grasa de pato, con su propia gelatina en horno de convección, a 120ºC durante 3-5 minutos.
PRESENTACIÓN:
6 carrilleras por lata
Pandereta de 650 grs.
18 latas por caja.
Formato hostelería y tienda.
